Sayın Kaan Doğan, bir araştırma yazısı hazırlığı kapsamında Yunanistan İstanbul Konsolosluğu’nda yürüttüğü çalışmalar sırasında, tamamen tesadüfen, 1926 yılında yeni kurulan İdeal Konserve Fabrikası’na ait bir ürün fiyat kitapçığına rastlar. Bu nadide belge, ilerleyen süreçte Yemek ve Kültür dergisinde yayımlanan özgün bir makalenin temelini oluşturur.
Söz konusu makaleye internet üzerinden denk geldiğimde, kendisine bir e-posta yoluyla ulaştım. Büyük bir içtenlikle, hiçbir karşılık beklemeden bana yardımcı oldu. Bu zarif tutumuna bir teşekkür ifadesi olarak, kitabımın baskısı tamamlandıktan sonra kendisine ulaşıp bir nüshasını armağan ettim.
Kaan Bey, son görüşmemizde kitabı okuduktan sonra düşüncelerini benimle paylaşacağını ifade etti. Görüşlerini ilettiğinde, bu değerli katkıyı burada yayınlamaktan mutluluk duyacağım.