Kendisi beni arayarak nazik bir şekilde teşekkür etti. Kitabın içerdiği bilgileri çok kıymetli bulduğunu söyledi ve okumasını tamamladıktan sonra düşüncelerini benimle paylaşacağını belirtti.
Bu ilgi ve nezaket için kendisine teşekkür ediyorum.
—
Sayın Ahmet ÖZMUMCU,
“Türk Konserve Sanayi Tarihi” kitabınızı büyük bir ilgiyle izlemeye çalıştım. Ülkemiz Konserve Sanayine tarihi bir hizmet verdiğiniz görülmektedir.
Ülkemiz Gıda Sanayi, konserve fabrikalarının kurulup işletilmesiyle gelişme göstermiştir. Ancak hammaddenin sağlanması, teknolojinin geliştirilmesi, eleman yetiştirilmesi ve pazar araştırmaları konularında çok çalışılmıştır.
Bursa’da kurulan Konservecilik Araştırma Enstitüsünün konuya ilişkin çok değerli çalışmaları olmuştur.
Üniversitelerimizin ilgili bölümlerinde bu konularda yapılan çalışmalar ve araştırmalar, bilimsel literatürde yerini almıştır.
Yukarıda özetlediğim çalışmalara, sizin eserinizin önemli katkı sağlayacağına inanıyorum. Tarafıma ilettiğiniz kitabınız için size takdirlerimle teşekkür ederim.
—
Prof. Dr. Arsan BİLİŞLİ