Sn. Hüseyin Ali Koca Bey, Ziraat Yüksek Mühendisi, Emekli Aroma Meyve Suları A.Ş. Kalite Kontrol ve Ar-Ge Müdürü.
—
Sevgili kardeşim ve meslektaşım Ahmet Özmumcu’ nun derleyip yazmış olduğu”Türk Konserve Sanayi Tarihi” kitabından bana bir adet imzalayıp göndermesi beni çok mutlu etti.
Kitabı okuyup incelemeye başladığımda, kitabın hazırlanışına ne kadar çok emek verdiğini görmüş oldum.
Gıda Sanayinin Konserve sektöründe çalışmasından kazanmış olduğu tecrübe ve çevresinde sevilen kişiliğini kullanarak ve meslekteki bilgi birikimini neticesinde böylesine kıymetli bir eserin meydana çıkmasına vesile olduğuna inanıyorum.
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Teknolojisi Bölümünden 1967 yılında Ziraat Yüksek Mühendisi olarak mezun olduktan sonra 55 yıldan beri gıda sektörünün içinde bulunan bir kişi olarak, bu eseri okurken bazen kendimi bir zaman tüneline veya konserve sanayi ile ilgili bir arşiv odasına girmiş gibi hissettim. Bana o kadar çok eski ve yeni kuruluşları hatırlatmış oldu ki…
Evliya Çelebinin yüz yıllar önce yazmış olduğu “Seyahatname” ‘den şimdi bile örnek alıntılar yapılıyorsa senin de bu eserinden yıllar sonra bile alıntılar yapılarak gekecek nesillere konserve tarihi anlatılacağına inanıyorum.
“Bir mum diğer mumu tutuşturmakla ışığından birşey kaybetmez” deyiminden esinlenerek diyorum ki; Meslektaşım Ahmet Özmumcu, bu kitap sayesinde Konserve Sanatını öğrenmek isteyenlerin mumlarını tutuşturmaya devam edecektir.
Böyle bir eseri meydana getirmenden dolayı gönülden tebrik ederken bundan sonraki hayatında beklentilerinin gerçekleştiği sağlıklı günler dilerim.
—
Hüseyin Ali KOCA
Aroma Bursa Meyve Suları ve Gıda San. A.Ş: https://www.aroma.com.tr/